일반적으로 미꾸라지는 소금을 뿌려 해감을 토하게 하는 것 이 보통인데 이곳에서는 3~4일 정도 미꾸라지를 맑은 물에 담가두어 오물을 토하게 하고 미끌미끌한 점액질을 제거하지 않은 채 음식을 만드는 독특한 조리방법을 쓴다. 양질의 단백질과 지방이 풍부한 미꾸라지는 뼈와 내장까지 함께 끓여서 조리하여 칼슘과 비타민 A, D가 풍부하고 소화 흡수가 잘 돼 위장장애가 있는 사람도 부담없이 즐길 수 있는 음식이다

 가격: 7,000원